Artusi, Pellegrino
157082
1911
, Firenze , Landi
50 occorrenze
Riso, grammi 100.
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Riso, grammi 100.
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178. Frittelle di riso I
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
178. Frittelle di riso I
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Pinoli tritati alla grossezza del riso, grammi 15.
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Pinoli tritati alla grossezza del riso, grammi 15.
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179. Frittelle di riso II
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
179. Frittelle di riso II
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Pagina 152
198. Crocchette di riso semplici
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198. Crocchette di riso semplici
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Pagina 165
Riso, grammi 100.
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Riso, grammi 100.
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Pagina 166
199. Crocchette di riso composte
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199. Crocchette di riso composte
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Pagina 166
202. Perine di riso
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202. Perine di riso
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Pagina 167
245. Riso per contorno
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245. Riso per contorno
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Pagina 190
Riso, grammi 300.
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Riso, grammi 300.
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Pagina 202
273. Anatra domestica col contorno di riso
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273. Anatra domestica col contorno di riso
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Pagina 208
351. Sformato di riso colle rigaglie
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351. Sformato di riso colle rigaglie
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Pagina 260
Riso, grammi 200.
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Riso, grammi 200.
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Pagina 348
630. Pasticcini di riso
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630. Pasticcini di riso
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Pagina 440
Farina di riso, grammi 125.
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Farina di riso, grammi 125.
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Pagina 444
Riso, grammi 200.
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Riso, grammi 200.
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Pagina 446
638. Torta di riso
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638. Torta di riso
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Pagina 446
659. Budino di farina di riso
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659. Budino di farina di riso
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Pagina 464
Riso, grammi 160.
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Riso, grammi 160.
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Pagina 469
662. Budino di riso
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662. Budino di riso
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Pagina 469
706. Soufflet di riso
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706. Soufflet di riso
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Pagina 501
Riso, grammi 100.
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Riso, grammi 100.
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Pagina 504
712. Riso in composta
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712. Riso in composta
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Pagina 504
Se non vi pare che a questo dolce sia proprio il nome di riso in composta chiamatelo, se più vi piace, composta nel riso.
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Se non vi pare che a questo dolce sia proprio il nome di riso in composta chiamatelo, se più vi piace, composta nel riso.
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Pagina 504
Farina di riso, grammi 200.
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Farina di riso, grammi 200.
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Pagina 505
Anatra domestica col contorno di riso, 208.
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Anatra domestica col contorno di riso, 208.
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Pagina 587
Budino di riso, 469.
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Budino di riso, 469.
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Pagina 589
Budino di farina di riso, 464.
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Budino di farina di riso, 464.
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Pagina 589
30. Minestra di bomboline di riso
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30. Minestra di bomboline di riso
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Pagina 59
Crocchette di riso semplici, 166. Crocchette di riso composte, 166. Crocchette fini (v. Fritto composto, ecc.), 149.
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Crocchette di riso semplici, 166. Crocchette di riso composte, 166. Crocchette fini (v. Fritto composto, ecc.), 149.
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Pagina 591
Pasticcini di riso, 440.
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Pasticcini di riso, 440.
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Pagina 595
Pollastra in umido col contorno di riso, 202.
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Pollastra in umido col contorno di riso, 202.
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Pagina 596
di pasta sfoglia, 142. Ripieno pei polli, 141. Risi e luganighe, 66. Riso alla cacciatora, 66. Riso colle quaglie, 67. Riso con zucchini, in brodo o
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di pasta sfoglia, 142. Ripieno pei polli, 141. Risi e luganighe, 66. Riso alla cacciatora, 66. Riso colle quaglie, 67. Riso con zucchini, in brodo o
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Pagina 597
asciutto, 73. Riso in composta, 504. Riso per contorno, 190. Risotto alla milanese I, 95; II,
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asciutto, 73. Riso in composta, 504. Riso per contorno, 190. Risotto alla milanese I, 95; II,
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Quaglie col riso, 67.
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Quaglie col riso, 67.
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Pagina 597
Sformato di riso col sugo guarnito di rigaglie, 254.
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Sformato di riso col sugo guarnito di rigaglie, 254.
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Pagina 598
Soufflet di riso, 501.
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Soufflet di riso, 501.
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Pagina 599
Riso con zucchini, 73.
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Riso con zucchini, 73.
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Pagina 604
Quaglie col riso, 67.
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Quaglie col riso, 67.
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Pagina 604
Riso alla cacciatora, 66.
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Riso alla cacciatora, 66.
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Pagina 604
Minestra di bomboline di riso,59.
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Minestra di bomboline di riso,59.
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Sformato di riso colle rigaglie,
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Sformato di riso colle rigaglie,
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Pagina 608
Torta di riso, 446.
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Torta di riso, 446.
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Pagina 612
43. Riso alla cacciatora
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43. Riso alla cacciatora
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Pagina 66
44. Quaglie col riso
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44. Quaglie col riso
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Pagina 67
49. Riso con zucchini
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49. Riso con zucchini
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Pagina 73
Riso, grammi 500; tinche, circa grammi 400.
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Riso, grammi 500; tinche, circa grammi 400.
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Pagina 91
Riso, grammi 500.
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Riso, grammi 500.
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Pagina 93
Riso, grammi 500. Burro, grammi 80.
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Riso, grammi 500. Burro, grammi 80.
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Pagina 95
Riso, grammi 300.
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Riso, grammi 300.
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Pagina 96
Accademia della crusca